インタビュー特集「健康長寿医療研究の専門家に聞く。茜身で美味しい、楽しい未病対策の最前線。」を新規公開しました。
神奈川県水産技術センター、水産技術研究所、聖マリアンナ医科大学の3者は、マグロから見つかった極めて強い抗酸化物質「セレノネイン」に着目し、マグロを継続的に食べることによる、生活習慣病対策やアンチエイジングなどのヒトへの未病改善への有効性を共同研究しています。
今回は、聖マリアンナ医科大学の遊道先生に、共同研究に参加した経緯から、血合いあらため茜身（あかみね）の可能性、そして未病対策の最前線についてお話を伺いました。
茜身メニュー取扱店
飲食店 
蓮花
コスパ最強！アットホームなおもてなし。
飲食店 
港楽亭
三崎港で60年超続く中華料理店
物販店 
カネシメ うらり店
まぐろ一筋65年 確かな目利きとプロの技術！
城ヶ島さんご荘
民宿でいただく絶品のまぐろ料理
飲食店 
さかな料理まつばら
その日に水揚げされた海の幸を提供
飲食店 
味の旬彩てん心／日本料理慈こう
三浦ならではの新鮮な食材にこだわります
飲食店 
宗㐂
地元に愛される割烹料理店
飲食店 
Ocean grow Kitchen
天然本鮪料理専門店
飲食店 
グルメ館 豊魚
鮪問屋 金印 鈴木水産 錦糸町魚寅 直営店
物販店 
元祖まぐろ漬 羽床総本店
大正12年創業101年元祖まぐろ漬け店
飲食店 
鮪のわらやき屋
三崎マグロ×藁焼き専門店
物販店 
あほうどり
まぐろを使った昔ながらのお総菜
飲食店 
さくらや
一口ごとに満足するマグロ料理店
飲食店 
重美屋
地物にこだわった料理店
飲食店 
伊豆島 三浦海岸店
創業34年！三浦海岸で人気のマグロ丼
物販店 
丸福水産㈱ 鮪や 諏訪売店
三崎鮪「安心・安全」自信をもってご提供いたします。
飲食店 
まぐろ食堂 七兵衛丸
旬の食材がすぐに食べられるのは、魚屋直営だからこそ!
飲食店 
廻転寿司 海鮮
満腹よりも満足感。ネタと価格にとことんこだわっています。
飲食店 
鮨処 たち吉
最高級の本鮪と厳選された地魚を提供
飲食店 
咲乃家
豊富で新鮮な地魚と厳選マグロ鮨
飲食店 
海わ屋
新鮮な地魚をお楽しみいただけます
飲食店 
くろば亭
三浦・三崎 まぐろ地魚料理一筋50年
飲食店 
三崎港 海の幸
美味しいマグロと新鮮な地魚をご提供
飲食店 
三崎館支店 はな
うらり正面 いろとりどりの海鮮料理のお店♪