インタビュー特集「健康長寿医療研究の専門家に聞く。茜身で美味しい、楽しい未病対策の最前線。」を新規公開しました。
神奈川県水産技術センター、水産技術研究所、聖マリアンナ医科大学の3者は、マグロから見つかった極めて強い抗酸化物質「セレノネイン」に着目し、マグロを継続的に食べることによる、生活習慣病対策やアンチエイジングなどのヒトへの未病改善への有効性を共同研究しています。
今回は、聖マリアンナ医科大学の遊道先生に、共同研究に参加した経緯から、血合いあらため茜身（あかみね）の可能性、そして未病対策の最前線についてお話を伺いました。
茜身メニュー取扱店
くろば亭
三浦・三崎 まぐろ地魚料理一筋50年
まぐろ食堂 七兵衛丸
旬の食材がすぐに食べられるのは、魚屋直営だからこそ!
元祖まぐろ漬 羽床総本店
大正12年創業101年元祖まぐろ漬け店
丸福水産㈱ 鮪や 諏訪売店
三崎鮪「安心・安全」自信をもってご提供いたします。
宗㐂
地元に愛される割烹料理店
さかな料理まつばら
その日に水揚げされた海の幸を提供
城ヶ島さんご荘
民宿でいただく絶品のまぐろ料理
三崎地魚まぐろ料理 海舟
三崎港水揚げまぐろと地魚料理の店
咲乃家
豊富で新鮮な地魚と厳選マグロ鮨
あほうどり
まぐろを使った昔ながらのお総菜
鮨処 たち吉
最高級の本鮪と厳選された地魚を提供
蓮花
コスパ最強！アットホームなおもてなし。
港楽亭
三崎港で60年超続く中華料理店
廻転寿司 海鮮
満腹よりも満足感。ネタと価格にとことんこだわっています。
味の旬彩てん心／日本料理慈こう
三浦ならではの新鮮な食材にこだわります
重美屋
地物にこだわった料理店
伊豆島 三浦海岸店
創業34年！三浦海岸で人気のマグロ丼
三崎館支店 はな
うらり正面 いろとりどりの海鮮料理のお店♪
さくらや
一口ごとに満足するマグロ料理店
カネシメ うらり店
まぐろ一筋65年 確かな目利きとプロの技術！
三崎港 海の幸
美味しいマグロと新鮮な地魚をご提供
海わ屋
新鮮な地魚をお楽しみいただけます
Ocean grow Kitchen
天然本鮪料理専門店